Егер сіз рухсыз формалист емессіз, бірақ таңдануға және таңдануға қабілетті сәулетшіңіз болсаңыз, онда бұл кітап (оның үзіндісін мына жерден оқуға болады) сіздің үстеліңізде пайда болуы керек - бір шыныаяқ кофе сияқты. Күнді тамақ туралы ойлаудан бастау - дұрыс нәрсе. Кэролин Стилдің көмегімен бұл да пайдалы: бұл ханымды Месопотамияның ежелгі қалаларынан Англияның провинциясындағы жәрмеңкеге оңай жеткізуге болады, онда алманың 200 түрі өсіріледі және олардың жақсыларының дәмі мен хош иісін талқылай отырып, ол әлемді қайта құру туралы революциялық манифестке 400 беттен тұратын қызықты марш жасайды. Жақсы қарқынмен, көңілді және сенімді. Оқуды тонау!
Бруно Таут: «Сәулетші ойлайды, үй шаруасындағы әйел басқарады» деді. Бірақ Hungry City бұл саяхат кітабы емес, шабыт немесе аспаздық экзотикаға арналған рецепттер. Автор сәулетші болып табылады және тамақ біздің өмірімізді қалай анықтайды, бұл қатынас қалалар мен тұрғын үйлерді қалай қалыптастырады, егер дизайнерлер тамақ тізбегін ескермесе, не болатыны туралы айтады. Тараулар әр түрлі аспектілер мен өзара әсер ету масштабтарына арналған: асүй дизайнынан, қала жоспарлаудан, супермаркет монополиясының қысымымен, қалдық проблемалары - тұрақты даму перспективаларына дейін.
Аш қала - бұл өзін-өзі тамақтандыруға ішінара қабілетсіз қала, және бұл Стилдің өнертабысы емес. 2000 жылдардың басында Винни Маас пен танымал голландиялық бюро MVRDV серіктестері «шошқа қаласын» ойлап тапты - жануарларға арналған зәулім ғимараттар, жоғары деңгейлі ауыл шаруашылығы қала тұрғындарын етпен де, жермен де қамтамасыз ету мәселесін шешеді деп сенді. іс. Бұл әзіл емес, байыпты ғылыми жоба. Барселона басшылығы мен Каталония үкіметінің муниципалдық базарларды (қалада қырықтан астам) дамыту және жергілікті фермерлерді қолдау туралы шешімдерімен бірдей.
Кэролин Стил «тамақтану өмір салтын талдау тәсілі ретінде» урбанизацияны, аштықты, геосаясатты, қазба байлықтардың сарқылуын, ғаламдық жылынуды жалпы схемамен байланыстыруға мүмкіндік беретініне сенімді. Осы модуль негізінде сізге пәнаралық шешімдер іздеу керек. Бұл туралы жоспарлаушы, сәулетші білу маңызды емес пе? Жалпы мәселелерді шешуге жеке қатысу дәрежесін білесіз бе және түсінесіз бе? Немесе кем дегенде біреуі - өндірушіден өнімнің тұтынушысына дейінгі жолды қысқарту.
Стилдің «азық-түлік модуліне» деген сенімі ақталды: Маркс және барлық утопистер қала мен ауыл арасындағы айырмашылықты жою туралы айтты. Платон азаматтардың еңбегін тең бөліктерге бөлді - қалада және далада. 1935 жылы «Жарқыраған қалада» қала құрылысы белдеулерінің арасында орналасқан ұжымдық «нұрлы шаруашылықтар» көзделді. Өздеріңіз білетіндей, Corbusier-дің тағы бір тұжырымдамасы танымал болды, дегенмен бұл идея жоба тарихында әлі күнге дейін сақталған. Бірақ Райт көлденең Юсония туралы ойлағандықтан, «Жойылып бара жатқан қала» кітабында: «Азаматты босату үшін жұмыс істейтін барлық қозғаушы күштердің ішіндегі ең маңыздысы - бұл фермердің қарабайыр инстинктерінің біртіндеп оянуы», - деп жазды.
Қаланың идеалды дизайны әрқашан алыпсатарлық сипатта болады. Жобасын Аруп бюросы басқаратын Шанхай маңындағы экологиялық Донгтан да ерекшелік емес. Азық-түлік корпорацияларынан тәуелсіздіктен басқа барлық нәрсе ойластырылған … Сонымен, «идеалды жобалардан» айырмашылығы, «азық-түлік тәсілі» тағамның нақты биологиялық қажеттілік екендігіне негізделген. Бұл өте ескі, ол әлеуметтану және маркетингтік зерттеулер пайда болғанға дейін де пайда болды, тіпті адам диетасындағы жарма. Стил «біз ешқашан тағамның шынайы әлеуетін сезінбедік, өйткені оны байқау өте үлкен» деп санайды. Стилдің ежелгі ауылдардың айналасындағы ормандардың орнына жайылымдар туралы мысалдар келтіріп, оқырманды мазалайтынын, азық-түлік тәртіпсіздіктері мен олардың салдарын еске түсіретінін, сауда орталығы қоғамдық орындарды қалай өлтіріп жатқанын көрсететінін түсіну маңызды.және коттедждер қауымдастығы импульсті жоғалтқанша неге мумияланды. Стилдің көркем әдебиет кітабында бәрінен аз, барлық тезистер нақты тұжырымдарға әкеледі. Егер тамақ біздің өміріміз бен кеңістігімізге әсер етсе, онда қалай? Басқару жүйелері арқылы. Қандай? Бұл туралы «Аш қаладан» өзіңіз біліп алыңыз.
Дүниені дәл осы революциялық қайта құру біздің басымыздан басталуы керек. Ақыр соңында, «тамақ - бұл диалогтың ерекше түрі». Мұнда көптеген тақырыптар бар! Ас үйде жеке тұлға, отбасылық құндылықтар және феминизм туралы сөйлесуге мүмкіндік бар. Венаға саяхат жасай аламыз, егер өртеуішті Hundertwasser салған болса, қоқыстардың қаншалықты үлкен көмілуі мүмкін. Мүмкін біз тапсырыс берушіні Лондон мен Париждің орталығында осы мәселеге қаншалықты өзгеше қарайтындықтарын айтып, басқа сауда орталығын салу жоспарынан бас тартуға көндіруіміз керек шығар? Көршілес дүкендер секторына ірі тізбектердің енуі шағын бизнесті өлтіреді ме? Ия, біз оның барлық идеяларын бейнелеп, безендіре аламыз, бірақ, соған қарамастан … Сонымен қатар, ашық аспан астындағы жаппай кездесуден кейін біз бірлескен жұмыс пен жалпы тамақтанудың мұра етіп қалдырғанына қуанып, мейрамханаға бара аламыз. утопистер оларды шынымен жақындастырады!
Strelka Press-тің рұқсатымен біз Каролин Стилдің «Аш қала» кітабының бірінші тарауынан үзінді жариялаймыз (Мәскеу: Стрелка Пресс, 2014), тарихта ерекше, азық-түлік өндірісі мен оны қазіргі заманғы азаматтардың тұтынуы арасындағы алшақтық туралы..
